Cupcakes de aniversario

IMG_6246

El otro día un amigo de mi hermana me encargó unos cupcakes para regalárselos a su novia por su aniversario. Jesús, que es como se llama el chico, quería que se los hiciera de chocolate, pero yo tenía ganas de experimentar y como me dijo que se fiaba de mí, pues allá que fui yo…

¿Chocolate? No, eso ya está muy visto… DULCE DE LECHE, sí, lo que leéis, no le puse nada de chocolate,

¿No me había dicho que se fiaba de mí?

IMG_6203

Estas son las cápsulas que utilicé

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes para 12 cupcakes:

  • 60gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 110gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 100gr de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
  • 60 ml de leche
  • 1 cucharada de aroma de caramelo
  • 2 cucharadas grandes de dulce de leche

IMG_6227

Preparación:

Juntamos la leche con el aroma de caramelo. Tamizamos la harina junto con la levadura. Ponemos la mantequilla y el azúcar en el bol y batimos, cuando no veamos trocitos grandes de mantequilla le añadimos los huevos de uno en uno hasta que se incorporen.

IMG_6240

Añadimos la harina y volvemos a batir, le añadimos la leche mezclada con el aroma de caramelo y batimos de nuevo. A continuación le ponemos las cucharadas de dulce de leche y volvemos a batir lentamente y muy poquito.

IMG_6243

Precalentamos el horno a 200ºC calor arriba y abajo. Preparamos las cápsulas para nuestros cupcakes y con una cuchara de helado las llenamos, yo le pongo una cucharada y un poquitín más. Cuando las tengamos todas llenas, las metemos al horno 20 minutos, no abráis el horno antes, sino se os bajarán y será un desastre…

IMG_6245

Cuando estén listos los sacamos, los dejamos reposar unos minutos en la bandeja y los pasamos a una rejilla, como he dicho anteriormente en otros post, si no tenéis bandeja refrigeradora, podéis utilizar la que viene con el horno.

Relleno:

Yo he utilizado un descorazonador de manzanas para rellenas los cupcakes y les he metido más…. ¿Qué? Dulce de leche, sii!!

IMG_6252

Aquí ya están rellenas

Para el buttercream:

Ingredientes:

  • 300gr de azúcar glass
  • 250gr de mantequilla
  • 1 cucharada de leche

Preparación:

Tamizamos el azúcar glass. Colocamos la mantequilla previamente cortada a trocitos en el bol y la batimos un poco. Le añadimos el azúcar glass y volvemos a batir, para que se integre todo mejor. Por último le añadimos la cucharada de leche. Yo le puse un poquito de colorante para que no se me quedara la masa con el color amarillo de la mantequilla, pero si no tenéis no hace falta, es cuestión de gustos.

Al final Jesús quedó encantado con el sabor y la decoración. Muchas gracias por confiar en mí.

Y este es un detallito que tuve con él. ¿A que ha quedado mona?

IMG_6255

Millones de besos

Anuncios

2 pensamientos en “Cupcakes de aniversario

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s