Tarta tres chocolates

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Hoy es el cumple de mi padre, así que desde aquí:  Muuuchas Felicidadeees papá !!

Hoy traigo una receta que hice hace unos meses para el cumpleaños de mis amigos Esther e Isaac. A ella le encanta el chocolate y a él… bueno, él se lo come todo…

Me decanté por esta tarta ya que es una de las más conocidas, fácil de hacer y nada pesada..

Yo lo hice con la Thermomix, pero también se puede hacer sin ella.

Ingredientes:

  • 150 gr de chocolate negro
  • 150gr de chocolate con leche
  • 150 gr de chocolate blanco
  • 3 sobres de cuajada, yo compré la Royal que venden en Mercadona
  • 1 paquete de galletas, a mí me gustan las Digestive
  • 90gr de mantequilla
  • 250ml de nata líquida para montar
  • 100gr de azúcar
  • 250ml de leche
  • Un molde circular desmoldable

Preparación de la base de galleta:

Añadimos el paquete entero de galletas al vaso y con golpes de turbo las vamos triturando hasta que se quede como si fuera arena, lo reservamos en un cuenco. Derretimos la mantequilla en el micro, con cuidado de que no nos salte por todas partes. Añadimos la mantequilla derretida a las galletas trituradas y lo mezclamos hasta que esté bien incorporado, si se quedara muy espeso le podemos añadir un poquitín de leche.

Extendemos la mezcla en el molde y la aplanamos por toda la base presionando con una cuchara o una lengua de goma.

Preparación capa  de chocolate negro:

Incorporamos el chocolate en el vaso y a golpes de turbo lo vamos troceando, cuando esté listo le añadimos 50gr de azúcar, 250ml de nata, 250ml de leche, un sobre de cuajada y programamos 7 minutos, 90 grados, velocidad 5. Cuando esté listo lo echamos por encima a la base de galleta que tenemos en el molde y lo metemos en la nevera mientras preparamos la siguiente capa.

Preparación capa de chocolate con leche:

El proceso es el mismo pero con chocolate con leche. Ponemos el chocolate con leche en el vaso y a golpes de turbo lo vamos troceando, cuando esté listo le añadimos 50gr de azúcar, 250ml de nata, 250ml de leche, un sobre de cuajada y programamos de nuevo 7 minutos, 90 grados, velocidad 5. Cuando esté listo lo echamos por encima de la base de chocolate y lo volvemos a meter en la nevera.

Preparación de la capa de chocolate blanco:

Ponemos el chocolate blanco en el vaso y volvemos a trocearlo a golpes de turbo, fijaos que el vaso esté completamente limpio para que esta capa se quede blanca. Añadimos 250ml de nata, 250ml de leche, un sobre de cuajada, a esta capa no le ponemos azúcar, ya que el chocolate blanco de por sí es muy dulce, y programamos 7 minutos, 90 grados, velocidad 5. Añadimos la mezcla encima de la capa de chocolate con leche y lo metemos en la nevera. Cuando se enfríe ya podemos engullirla toda.

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La decoración la hice con Fondant que es una pasta de azúcar moldeable, ya os explicaré más adelante mas cositas sobre este tema.

Espero que os haya gustado y si tenéis alguna duda escribirme o mandarme un correo a eldulcemundodeandrea@gmail.com. También si queréis la receta para hacerlo de forma tradicional sin Thermomix.

Un beso enorme a todos!

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