Cupcakes de canela

2012-07-07 22.06.39

¡Qué contenta estoy! Sí, vais a pensar que es una tontería, pero por fin me he apuntado para formarme un poquitín a un curso de tartas fondant.

Ayer estuve en la tienda My Karamelli con Mayte, la dueña, es un encanto, me lo explicó todo perfectamente y arrasé con todo lo que pillé… Si tenéis que comprar cositas específicas para hacer vuestras tartas, cupcakes o galletas, no dudéis en ir, os atenderán estupendamente.

Hoy traigo una receta de unos cupcakes que mi prima Ana cada vez que me ve me dice que los haga, le encantan, ¿Y sabéis porque?

Pues porque van rellenos de Nutella, nada menos… Aquí os dejo la receta que es muy sencillita de hacer.

321055_10151400272471639_1865340352_n

Ingredientes:

  • 105gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 155gr de azúcar
  • 230gr de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • media cucharadita de nuez moscada
  • 125ml de leche
  • el zumo de un limón
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita y media de levadura en polvo tipo Royal
  • Nocilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos la leche en un vaso y le echamos el zumo de limón y el extracto de vainilla. Dejamos reposar.

Colocamos las cápsulas en la bandeja para cupcakes. Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la nuez moscada y lo juntamos todo en un bol.

En otro bol, colocamos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que esté todo bien incorporado. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo. Añadimos en tres veces la harina alternándolo con la mezcla de leche, zumo de limón y el extracto de vainilla.

Harina – Mezcla de leche – Harina – Mezcla de leche – Harina – Mezcla de leche

Cuando lo tengamos todo bien mezclado, con una cuchara de helado por ejemplo vamos a echar la masa en las cápsulas, primero un poquitín, luego le ponemos otra cucharadita de Nocilla y luego le añadimos encima más masa para que no se vea. No llenar las cápsulas más de la mitad.

Metemos la bandeja en el horno y horneamos unos 20-22 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio.

IMPORTANTE: No habrais el horno antes de los 15 minutos por lo menos…

Dejamos enfriar en la bandeja unos 5 minutos y luego lo pasamos a una rejilla.

Para el topping he utilizado una mezcla de azúcar y canela, para ello necesitamos:

Ingredientes:

  • 120gr de azúcar
  • 1 cucharadita pequeñita de canela, ir echándola poquito a poco e ir removiendo para que el color de la canela no lo deje todo muy marrón.
  • 50gr de mantequilla derretida

Preparación:

Derretimos la mantequilla en el micro. En un bol chiquitín colocamos el azúcar y la canela y removemos bien. Pintamos los cupcakes con ayuda de una brocha de silicona con mantequilla y los pasamos por el azúcar y la canela. Repetir con los demás cupcakes.

Esta receta la tengo desde hace mucho tiempo y no me acuerdo de donde la saqué, lo siento mucho..

Son un acierto total, hacedlas que veréis que ricas están…

3873_10151400260531639_2120695185_n

Fotito del cumple de mi prima Ana, mirad que mono quedó todo

Muchos besitos a todos

Anuncios

6 pensamientos en “Cupcakes de canela

  1. Hola!! Despues de hacer tu helado de oreo! Que fue todo un exito voy a hacer los cupcakes de canela. Quiero hacerlos ahora pero comerlos mañana a la merienda… como los puedo conservar? Cuantos dias suelen durar? Gracias!!

    • Maite perdona por tardar en contestarte pero he estado de vacaciones en el campo y alli me era imposible mirar el blog porque no tenía internet. Los puedes conservar en una cajita de carton o si llevan una cobertura de crema en la nevera. Te pueden aguantar unos 3 días perfectamente, aunque en casa hay veces que los comemos hasta con más tiempo… Siento haberte contestado tan tarde… Un besito!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s