Cupcakes Ahoy!

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Hola a tod@s, he estado un poco perdida estos días, pero tiene una buena razón y es que he estado mirando recetitas para compartirlas con vosotros.

Llevaba tiempo queriendo hacer alguna receta de cupcakes con galletas o algo de ese estilo y que mi buttercream me saliera al fin un poco bien… Así que después de tanto indagar la encontré, encontré la receta perfecta, gracias a Zahira de Capricho Cupcake, gracias por compartirla ya que están de escándalo.

Estas son para un pedido que me habían hecho, pero hice de más para que en casa las pudieran probar jeje, si alguien quiere aun estáis a tiempo.

Bueno no me enrollo más, aquí os dejo con la receta para que os pongáis manos a la obra lo antes posible.

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Ingredientes para la masa:

  • 115gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 180gr de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 180gr de harina de trigo
  • 1 y ½ cta levadura Royal
  • 165ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, yo le puse vainilla en pasta
  • 10 galletas Chips Ahoy grandes

Preparación de la masa:

Ponemos nuestras cápsulas en la bandeja para cupcakes y precalentamos el horno a 160ºC.

En un bol tamizamos la harina y la levadura. Cuando lo tengamos le añadimos el azúcar. En otro bol ponemos los huevos batidos, la leche y el extracto de vainilla y lo batimos todo juntito.

Batimos la mantequilla unos minutos hasta que se quede blanquecina. Añadimos la mezcla de ingredientes secos (harina, azúcar y levadura) y batimos hasta que esté bien incorporado.

A continuación agregamos los ingredientes líquidos y volvemos a batir muy poquito. Trituramos las galletas y se las incorporamos a la masa.

Rellenamos las cápsulas un poquitín más de la mitad y las metemos al horno unos 22-25 minutos depende de cada horno, id vigilándolas que no se os quemen pero no abráis el horno hasta que no hayan pasado 15 minutos por lo menos.

Las dejamos reposar en la bandeja unos 5 minutos y las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Esto es opcional, pero cuando estaban frías las he rellenado con chocolate líquido jejeje

Ingredientes para el buttercream:

Como no me sale nunca bien, decidí comprar una bolsa de preparado, es de Fun Cakes y va genial, tiene una textura suave y nada empalagosa.

  • 200gr de preparado de buttercream de Fun Cakes
  • 200ml de agua
  • 250gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • Cacao en polvo

Preparación del buttercream:

Mezclamos el agua y el preparado en un bol y lo dejamos reposar unos 30 minutos. En otro bol ponemos la mantequilla y la batimos hasta que se quede con la textura de una crema. Cuando hayan pasado los 30 minutos le añadimos poco a poco la mezcla y seguimos batiendo. Cuando lo tengamos le añadimos un par de cucharaditas de cacao en polvo o hasta que tenga el color marroncito que os guste. Para decorar he utilizado la boquilla 2D de Wilton y les he puesto después una galletita de mini Chips Ahoy!

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Espero que las hagáis y me mandeis vuestras fotos a eldulcemundodeandrea@gmail.com

Millones de besos

 

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4 pensamientos en “Cupcakes Ahoy!

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