Leche, cacao, avellanas, azúcar… NOCILLA

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Hoy por fin después de un par de días os traigo una receta muy sencilla de hacer y con un ingrediente mmm.. Riquísimo…

La receta la saqué del libro de Alma Objetivo: Cupcake Perfecto donde lo explica todo a la perfección.

Estos cupcakes son perfectos para un desayuno, merienda o para comer a cualquier hora, que pena que fueran un encargo, ahora mismo me comería una docena… bueno no me enrollo más, os dejo con la receta:

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Ingredientes para la masa:

  • 115gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220gr de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 180 gr de cacao en polvo
  • 1 cucharadita y media de levadura Royal
  • 120ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para el relleno:

  • Nocilla

Ingredientes para el buttercream:

  • 250gr de mantequilla
  • 250gr de azúcar glass
  • 2 cucharadas de leche
  • 150gr de nocilla

Precalentamos el horno a 160º-170ºC y ponemos las cápsulas de papel en la bandeja. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mantequilla no tenga ese color tan amarillo. Añadimos los huevos, uno a uno, hasta que queden bien incorporados. Tamizamos la harina con la levadura y el cacao y  agregamos la mitad  a la mezcla. A continuación, vertemos la leche, con el extracto de vainilla y volvemos a batir. Echamos el resto de harina y batimos hasta que quede todo bien incorporado.

Ponemos nuestra masa en las cápsulas y las horneamos unos 22 minutos, debemos comprobarlo pinchando con un palillo y si sale limpio es que ya están y como os digo siempre, no abráis el horno antes para que no se nos espachurren.

Cuando los tengamos fríos les hacemos un agujerito en el centro , yo utilizo un descorazonador de manzanas, y los rellenamos de nocilla.

Ahora preparamos el buttercream:

Tamizamos el azúcar y lo ponemos con la mantequilla y la leche en un bol. Comenzamos a batir primero a velocidad baja y la vamos subiendo poquito a poco. Incorporamos la nocilla y batimos un poquitín solo, ahora nos queda poner nuestra crema en una manga pastelera y a hacerle el “churrete”.

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Espero que os haya gustado, ¿A que son fáciles? Si las hacéis me encantaría que me mandarais las fotitos de cómo os han quedado a eldulcemundodeandrea@gmail.com

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Millones de besos

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