Muffins de chocolate y especias

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Un toque de dulzura que alegrará a familiares y amigos.

¿Qué es un muffin? Se conoce que es un panecillo esponjoso elaborado con pan dulce y otros ingredientes. Su sabor es menos dulce que el de una magdalena y su elaboración es completamente diferente. Podemos zampárnoslos solos o hacernos, con helado, hacernos pequeños bocadillos e infinidad de cosas que se nos puedan ocurrir  por nuestra cabeza…

Son un pecado mortal y nada aptos para la operación bikini de este años, si es para la del año que viene podéis comeros todos los que queráis…

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Para poder hacerlos necesitamos:

  • 300gr de harina de trigo
  • 180gr de azúcar moreno
  • 160gr de mantequilla derretida
  • 190ml de leche
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 2 huevos grandes
  • 150gr de perlas de chocolate
  • 6 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 ½ cucharadita de canela en polvo

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Preparación:

Ponemos a precalentar el horno a 200ºC.

Derretimos la mantequilla en el microondas. Mezclamos en un bol el azúcar, la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao en polvo, la nuez moscada, el jengibre molido y la canela en polvo y con una cuchara removemos bien.

En otro bol mezclamos los huevos, la leche y la mantequilla derretida y comenzamos a batir. Cuando esté incorporado añadimos la mezcla de ingredientes secos y batimos hasta que este incorporado.

Añadimos las pepitas de chocolate y removemos, no batimos. Ponemos la masa en nuestras cápsulas y le podemos poner pepitas de chocolate por encima.

Horneamos unos 15 o 20 minutos y ya están listos para zampárnoslos. Ahhh!! Tened cuidado de no quemaros, que aun están calientes… un poquito de paciencia…

Espero que os haya gustado y que los hagáis, aquí dejamos el correo para que nos enviéis las creaciones de nuestras recetas para poder publicarlas en el facebook. eldulcemundodeandrea@gmail.com

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La receta la saqué del blog de Aliter Dulcia, tiene cosas riquísimas!

Millones de besos a tod@s y que tengáis un Feliz Jueves!

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