Helado de chocolate

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Ahora que llega el veranito que hay mejor que poder hacer nosotros mismos nuestro helado casero. Pues eso es lo que os voy a contar. Mi primer helado casero con mi nueva heladera.

Hoy os voy a hablar de mi nuevo aparatejo. La semana pasada salió en el Lidl la promoción de la heladera y allá que fui corriendo a por ella. Había oído hablar bien de ella y estaba tan bien de precio.. 21.99€.

Existen dos tipos de heladeras: las que tienen incorporado el compresor y las que no tienen (como la mía). ¿Cuál es el problema de que no tenga? Pues que hay que congelar la cubeta durante 24horas.

La ventaja de que el compresor venga incluido es que podemos hacer todos los helados que queramos de una vez, no tienes que esperar esas 24h a que la cubeta se enfríe. Lo malo de estas son el precio, no la compras por menos de 200€ y suelen ser bastante grandes. La capacidad de hacer helado es la misma 1L.

Estoy muy contenta con mi compra, es pequeñita, la puedo guardar donde yo quiera, fácil de limpiar, ya que se desmonta entera y hace unos helados riquísimos.

Todos seguramente habremos oído hablar de la cantidad de ingredientes que necesitamos, que si azúcar invertido, dextrosa, glucosa… Supongo que si le añades todas estas cosas de más estará igualmente rico que el que me ha salido a mi sin llevar nada de eso, por ello os dejo la receta para que os animéis y si no tenéis heladera, no pasa nada, os explico una forma también de hacerlo.

Helado de chocolate

Ingredientes:

  • 300ml de leche entera
  • 200gr de creme fraiche (Es nata fresca) También podéis poner nata montada
  • 30gr de cacao en polvo
  • 70gr de chocolate en tableta
  • 1 pizca de sal
  • unas gotas de esencia, yo le puse de vainilla
  • 100gr de azúcar
  • 2 yemas de huevo

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Preparación si tenemos heladera:

En un cazo calentamos la leche y la crema a fuego bajo y lo vamos removiendo hasta que se disuelva por completo. Una vez esté bien incorporado le añadimos el cacao en polvo y mezclamos bien. Añadimos el chocolate bien troceado, la sal y la esencia y mezclamos hasta que se disuelva y dejamos el fuego al mínimo mientras en un bol batimos las yemas con el azúcar. Las añadimos al cazo y removemos. Cuando empiece a burbujear lo dejamos unos minutos más a fuego lento sin que hierva.

Bueno pues ya tenemos el preparado para el helado, ahora hay que meterlo unas 4 horas en la nevera para que coja frio.

Cuando hayan pasado las 4 horas lo sacamos y lo ponemos en nuestra heladera, yo lo tuve unos 30 minutos, pero eso depende del tiempo que recomiende.

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Preparación sin heladera:

Seguimos los mismos pasos para hacer el preparado de nuestro helado, lo metemos en la nevera unas 4 horas para que se enfríe. Lo sacamos y lo batimos, lo llevamos al congelador una hora, lo volvemos a sacar y a batir, así unas tres veces.

Queda un helado riquísimo, a mi con esta cantidad me salió una tarrina grande de las que venden en el súper.

Espero que la hagáis y me mandéis las fotos a eldulcemundodeandrea@gmail.com

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Que tengáis un feliz martes. Millones de besos

La receta la saqué del blog Uno de  dos que tienen cosas riquísimas

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4 pensamientos en “Helado de chocolate

  1. Menudos los de lidel con estos apartatos no hay quien se resista!!
    Yo creo que hoy mismo iré a comprar la de donnuts!!
    tiene una pinta maravillosa el helado 😀
    Besitos

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