Tarta fondant de dos pisos

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Buenos días, ya estamos a martes!!

Hace un par de semanas volví a repetir curso con Bibi de Tarta-Tachán.

Esta vez un curso un poquito más avanzado, donde aprendimos a forrar un dummie, y ¿Qué es un dummie? Pues simplemente es una maqueta que simula una tarta, es decir como si fuera una tarta, pero de corcho.

También aprendimos a hacer una lazada grande, o yo por lo menos lo intenté… Tendré que seguir practicando esto de las lazadas, porque no sé qué me pasa pero… no es mi fuerte…

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Para que veáis que a mí también me cuestan algunas cosas y no todo sale perfecto siempre a la primera…

Practicamos la técnica del estarcido con glasa y el montaje de una tarta de dos pisos. Sí, eso que tanto miedo nos da a todos y a todas… Yo debo de confesar que el día que me toque hacer a mí una… tendré que hacer por lo menos 20 antes para que me salga bien, ya que el miedo ha seguido sin quitárseme.

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Si tenéis la oportunidad de hacer algún curso con Bibi, os lo recomiendo totalmente, se nota que le encanta su trabajo y tiene toooda la paciencia del mundo y atiende a todas nuestras dudas. Y qué decir de My Karamelli.. Mayte es un encanto, dulce como nadie y atenta… Podéis comprar sus cositas aquí en su tienda online o en su tienda física que está en la C/Olof Palme enfrente del hospital general de Alicante, allí os atenderá estupendamente.

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El bizcocho es de vainilla y lleva un relleno de crema de mantequilla. Es el bizcocho de vainilla que hago siempre, ya que con el almíbar no se queda nada seco y desprende un buen aroma a vainilla.

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Muy prontito os traeré una recetita muy refrescante, así que no perdáis de vista el blog.

Un besazo enorme y feliz martes!

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